1、糖度計不要在潮濕的環境中使用，不能浸泡在水中，不要測量有腐蝕作用的液體，防止儀器侵蝕損壞。

2、打開糖度計進光蓋板，采用軟絨布或濾紙，仔細地將折光棱鏡表面拭凈。

3、在糖度計折光棱鏡表面，滴入待測溶液數滴，合上進光蓋板、用手指稍壓緊。待料液冷卻至室溫后，將糖度計的進光部分稍向上傾斜，對向光源或明亮處目視。調節目鏡調焦輪，使視場內分界線最清晰，然后讀取視場中明暗分界線相對應的刻度值即為所測溶液的糖度值。糖度計的校正先測試20℃蒸餾水的折光率，明視場中明暗分界線的刻度為0%，否則調整補正螺母至零刻度線為止。

4、每次使用完后要用軟絨布或濾紙把儀器擦干凈，否則會影響測量準確性。儀器應放置在干燥、通風的環境中，應避免強烈震動或撞擊。